Kımız Sütü Satın Al

Buna katık adı verilir.
Kımız sütü satın al. Kımız modelleri kımız özellikleri ve markaları en uygun fiyatları ile gittigidiyor da. Yaz gelince bu maya bir yada iki katı kısrak sütü ile karıştırılarak çalkalanır ve 22 25 derecede ılık bir yere bırakılır. Kımız benzeri süt ürünleri gibi belirli bir mikroorganizma topluluğunun faaliyeti sonucunda meydana gelir. Sanatoryumlarda ise maya için kışa bırakılan kımız kışın birkaç kez inek sütü ile ekşitilir.
Bu mikroorganizmalar aşılandıkları sütte süt şekerine etki yaparak asit alkol ve co2 çıkarırlar. Dört beş gün sonra yani gaz haline gelinceye değin bekletilir ve. Bu topluluk süt asidi bakterileri lactobacillus bulgaricus streptococcus ve mayalardan torula kumys ibârettir. Tam ilmihal seadeti ebediyye kitabında buyruldu ki at sütü temizdir helâldir.
At sütünden yapıldığı söyleniyor ama sütten daha çok sulandırılmış ve biraz is kokan ayrana.